Ha proprietà aperitive, astringenti, depurative, diuretiche, sudorifere. Il consumo della radice ha un effetto calmante della tosse e favorisce le vie respiratorie.
Esercita interessanti effetti benefici nei confronti di arteriosclerosi, ipertensione, gotta e reumatismi.
Una caratteristica molto interessante è l’elevato contenuto di inulina, un polisaccaride sostitutivo degli zuccheri senza controindicazioni per l’alimentazione delle persone con problemi di diabete.
I maggiori beneficisi hanno con il consumo delle parti crude.
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