Le parole buone di oggi

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Dal Calendario di Frate Indovino, le parole semplici e buone, che ogni giorno illuminano l’animo, lo spirito e il corpo.

Il mensile

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Un prezioso strumento per trasmettere ragioni di speranza attraverso le rubriche che ci accompagnano nella vita di ogni giorno.

Le rubriche del calendario

Le parole di Frate Indovino, argomento per argomento.

Edizioni Frate Indovino

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Una realtà dei Frati Minori Cappuccini nata per diffondere una parola semplice e buona, che parli di Dio, rasserenando e illuminando l’animo, lo spirito e il corpo, offrendo una risposta alla ricerca di senso dell’umanità.

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Fondazione Assisi Missio

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Una realtà dei Frati Minori Cappuccini del Centro Italia, che raccoglie fondi e vive la carità con lo stile tipico francescano, attraverso la rete dei centri cappuccini e dei suoi volontari attivi in Italia e nelle terre di missione.

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Dalla bisacca di Frate Indovino

ORTICA FALSA PURPUREA

novembre 2024

Ingredienti: - cubetti di prosciutto cotto - uova - parmigiano reggiano - ortica falsa purpurea - olio evo - sale e pepe.

Ingredienti:

- alcuni cubetti di prosciutto cotto

- due uova intere

- due cucchiai di parmigiano reggiano

- 5 o 6 foglie di ortica falsa purpurea

- olio evo

- sale e pepe.

Preparazione:

Sbattete le uova con il formaggio, i cubetti di prosciutto cotto, le foglioline tritate, sale e pepe. Oliate una padella larga antiaderente, scaldatela e versatevi le uova e coprite tutta la superficie. Cuocete la frittatina e terminate la cottura.

La rubrica mese per mese

SPAGHETTI AGLIO, ACCIUGHE E TOPINAMBUR

Ingredienti: - spaghetti - topinambur - aglio - filetti di acciuga sott’olio - prezzemolo- olio evo - sale.

VELLUTATA DI CRISPINO

Ingredienti: - crispino - patate - tuorlo d’uovo - brodo - panna liquida - formaggio grana grattugiato - erba cipollina - burro - sale e pepe.

AGRETTI E SALSICCIA

Ingredienti: - agretti - salsiccia - cipolla - vino bianco - olio evo - sale.

SPAGHETTI AGLI ASPARAGI SELVATICI

Ingredienti: - spaghetti - asparagi selvatici - pomodori freschi - formaggio grana o pecorino - aglio - olio evo - sale.

FRITTATA DI PETALI DI FIORDALISO

Ingredienti: - uova - petali essiccati di fiordaliso - fiori di erba cipollina - formaggio pecorino grattugiato - olio evo - sale.

FOGLIE DI PAPAVERO E CIPOLLE

Ingredienti: - foglie di papavero - cipolle - aglio - aceto di vino bianco - olio evo - sale.

LAMPASCIONI SOTT’OLIO ALLA PUGLIESE

Ingredienti: - lampascioni - aceto di vino bianco - olio evo - peperoncino piccante - alloro - menta secca - aglio - sale e pepe.

CONFETTURA DI MORE

Ingredienti: - more mature - zucchero.

RISOTTO CON BARBA DI BECCO

Ingredienti: - riso - barba di becco - cipolla, - brodo vegetale - burro - formaggio parmigiano grattugiato - camomilla tritata - olio evo - sale.

ORTICA BIANCA

Nelle parti apicali e fiori

ORTICA FALSA PURPUREA

Ingredienti: - cubetti di prosciutto cotto - uova - parmigiano reggiano - ortica falsa purpurea - olio evo - sale e pepe.

FINOCCHIO SELVATICO

Ingredienti: - alici - patate - finocchietto selvatico - aglio - olio evo - sale.