Preparazione:
In cucina può essere utilizzata nella preparazione di minestre, insalate, frittate o nel modo della verdura cotta, trattata e condita come gli spinaci. Raramente viene utilizzata da sola, molto più frequentemente viene cucinata assieme ad altre essenze. Con i fiori si possono preparare tisane dal gusto gradevole, come un infuso utile a curare l’anemia: 15 g di sommità fiorite in mezzo litro d’acqua bollente per non meno di 10 minuti.
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