Miei cari amici coltivatori, sono
felice di proseguire anche quest’anno
il comune cammino del nostro lavoro,
certamente non apprezzato come dovrebbe, anzi a
volte deriso, è stato invece e sarà ancora (come sempre)
imprescindibile per la sopravvivenza della nostra specie.
Tutte le professionalità sono utili e parimenti dignitose,
ma consideriamo che i telefonini e i computer non si mangiano
quando si ha fame! Riflettiamo sul fatto che i nostri
nonni, o comunque i nostri predecessori, pur se talvolta
analfabeti, sono stati veri e propri autentici maestri di vita
per la loro laboriosità, pazienza e intelligenza, per la capacità
di affrontare ogni situazione con coraggio e saggezza,
senza piangersi addosso, sempre pronti ad aiutarsi vicendevolmente
e a venirsi incontro nelle difficoltà. Non è detto
che questi tempi del mutuo soccorso siano finiti. Anzi:
soprattutto con questo clima impazzito bisogna tutti assieme
essere consci del problema e affrontare – coesi – situazioni
imprevedibili. Mandorli in fiore nel mese di Novembre è
un concreto esempio di quanto siamo vicini al punto di
non ritorno della catastrofe ambientale.
LAVORI DEL MESE
Chi ha tempo non ne perda nel sistemare gli impianti,
ripulire e riparare le attrezzature, arare e concimare
i terreni, predisporre i terricci. Elaborate un progetto lavorativo
secondo i principi di rotazione e alternanza delle
varie colture. Vedasi a tal proposito il nostro libro: L’Orticello
di Casa (nuova edizione), alle pagg. 29-49. Potete
richiedercelo al Tel.: 075 5069369. Disinfettate con poltiglia
bordolese (o prodotti equivalenti) le vostre piante da frutto.
VIGNA E CANTINA
Seguite ancora il nuovo vino
rimboccando i recipienti, e se non avete ancora eseguito il
primo travaso, effettuatelo appena vi è possibile. Controllate
gradazione, acidità, tenuta e colore. In cantina mantenete
una temperatura non superiore ai 18 °C. Giorni adatti per
i travasi: dal 1° al 10 e dal 26 al 31 Gennaio. Per altre utili
informazioni potete consultare il nostro libro: Vigna, Vino
e Cantina (alla pag. 19 di questo stesso Almanacco tutte le
indicazioni per riceverlo senza spese di trasporto).
